Крем-мед — це натуральний мед із ніжною, однорідною та легкою текстурою, який отримують завдяки спеціальному процесу кремування. Така технологія дозволяє змінити структуру меду без втрати його природних властивостей.
Основою для виробництва крем-меду є натуральний мед високої якості. Під час кремування мед проходить процес повільного та контрольованого перемішування при певному температурному режимі.
Завдяки цьому великі кристали цукрів у меді подрібнюються та формується ніжна кремова консистенція.
Головна особливість технології полягає у тому, що мед не перегрівається та не втрачає своїх природних смакових властивостей. У результаті крем-мед залишається натуральним продуктом, але отримує більш м’яку та повітряну текстуру.
Переваги кремування:
- ніжна та однорідна консистенція;
- мед не розшаровується та не твердне великими кристалами;
- зручний для намазування;
- приємний смак та легка текстура;
- збереження природних властивостей натурального меду.
Після процесу кремування до меду можуть додаватися сублімовані ягоди, фрукти або трави. Саме так створюються популярні поєднання — крем-мед із малиною, чорницею, ожиною, журавлиною, лимоном, імбирем, м’ятою та іншими натуральними компонентами.
Для виготовлення використовуються сублімовані ягоди та фрукти, які зберігають природний смак, аромат та колір без використання консервантів.
Крем-мед — це сучасний формат натурального меду, який поєднує природність, ніжну текстуру та оригінальні смаки.
